それは、私の“一目惚れ”衝撃的な出会いでした。
北陸でこんな素敵な建築をする工務店があるとは知りませんでした。

すぐにインターネットで探し、不室町のデリケートトゥールさんの事務所に向かいました。
Madame DETOが親切に事務所内を案内して下さった時、すでに心に決まっていました。
「絶対　デリケートトゥールさんに仕事をしてもらいたい！！」

それから、私は想いをたくさん伝え、'salon d' Estaminet' の物語をスタートさせました。
デリケートトゥールさんに店舗併用住宅の店舗部分（ホール・エントランス・洗面所・トイレ）の
設計・施工をお願いすることになりました。
出戸さん、気谷さんとの打ち合わせは、私にとって、とても楽しい時間でした。
その中で、「さすが！すごい！イイね！」と共感できる事が行きつもありました。
また、細かな事にも妥協しない、誠実な対応はとても心地よいものでした。

秋も深まる中、同郷（富山県人）の大工、タカクラさんの梁の加工を皮切りに、いよいよ現場が
動き出しました。私は時間があったので、ほぼ毎日現場に行き、LIVE感のある仕事を見ていました。
そして、職人さん達と物造りの想いを話し合い、日に日に自分の想いが形になっていく様をワクワク
しながら眺めていました。
多くの良い職人さん達の熱意と技術で、「もしかしてここは南仏プロヴァンス？」
と錯覚する位、満足のいくカッコイイ店に仕上がりました。

2012年3月12日にグランドオープンし、やがて半年になろうとしています。
お客さんからの評判もとても良く、細かい部分までのリアルなエージング加工など、
センスの良さにみなさん感激されています。
これから先、より良い感じに熟成・変化し、味わい深い雰囲気になるよう大事に使っていきたいと
思っています。

最後に、私の想いに答えてくださった、出戸さん、気谷さんをはじめ、スタッフの皆さん、多くの
職人さん、本当にありがとうございました。今後とも末永くお付き合いができればと思っています。
デリケートトゥール最高！！
そして、Salon d' Estaminet は最高にカッコイイ店です。
Merci mille foire　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主　田岸　秀元

（2012年8月記）

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