東家では、恒例となった味噌づくり。
日曜日に味噌づくりへ出かけました。
昨年は初めてということで、お店屋さんから教わった量で塩や麹を入れました。

結構、味が濃いので今年は減塩味噌に挑戦しました。
毎年、塩や麹の量を変えて、東家独自の味を作り出していきたいと思います。
今年は、娘一人で味噌を作りました。
さてさて、どんなお味になるのでしょうか？？？
楽しみです。

味噌づくりをしているのは東山にあるお店です。
レトロな扇風機はいまでも大豆を冷ますのに大活躍していました。