私の場合は家というより店舗なのですが、私自信が店づくり３回目なので結構自分なりのこだわりというものが出来上がっていました。「田舎に建てたい！素朴でありながらシックな自分の別荘」というのがコンセプトでした。

友人からの紹介で出戸さんを見たときの印象は、けっこう強烈でしたが人間中身が大事！！今となっては友人のように付き合える、信頼できる仲間という感じです。出戸さんの人となりが、会話の中でもにじみ出ていた事を覚えています。
こだわりの部分を理解してくれる、オールラウンド的な部分と的確なアドバイスを通して、ぼやけていたイメージが自分の中でもはっきりとした 輪郭を持ち始め、コンセプトそのものが正解であったと確信できた喜びは今でも忘れません。 上をみればキリが無いとは思いつつ、ある予算の中でどれだけいい物作りができるか？その一点のみに出戸さんや設計士の麻生さんがどれだけ頭を悩ましたか・・ 本当にありがたかったです！長期の打ち合わせありがとうございました。
また建築そのものや設計前に揃えた、英国・仏・デンマークなどのアンティーク家具や照明・ドアなどたくさんの持ち出しのなかで私の頭の中の イメージやコンセプトを理解して下さった、そして細部まで手を抜かず仕事をして下さった二宮さんや若手の大工さんにも感謝感謝です。 毎日毎日顔を合わせながら（レストランの隣だから・・）細かい部分のこだわりを理解していただいて、夜遅くまで本当にありがとうございました。
実際にお店に来店していただいたお客様の反応ですが・・・
自分（４８歳のおやじ）を基準に考えた理想の田舎に建てたい別荘がモチーフなので、価値観や趣味が合う人（お客様）には、大変気に入ってくつろいで いただいてます。（本当は自分自身がくつろぎたかった・・・）
すべて細部にいたるまで、煮つめ考え抜いたおかげで、できる事はすべてやった！という充実感があります。
そいういう見えない部分がお客様にとっては大切だと思います。
デリケートトゥールに依頼をして「大正解」という言葉がまさにあてはまる大工集団だと思います。
出戸さんの人間味ある付き合い方に、こちらにはいい感じで安心感があり、信頼性という点ではデリケートトゥールにまさる所はないのでは・・と思います。
自分自身もけっこう手を入れた部分もあり、一生を通して思い出に残る建物だと自信を持って言えます。
また、サロンの建築に携わっていただいた方々と一緒に思った以上のものが出来て、本当に幸せに思っています。
これからも頑張れ！デリケートトゥール。
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